Sodium Hexametaphosphate (NaPO3) 6, kristal seperti bubuk putih atau kristal kaca transparan, kepadatannya adalah 2,484 (20), mudah larut dalam air, tetapi tidak dalam larutan organik, penyerap kelembaban, dan berubah lengket saat lembab diserap di udara. mungkin untuk membentuk senyawa pelarut dengan ion logam seperti Ca, Ba, Mg, cu andfe, itu adalah zat afin untuk pengolahan air.
Sodium heksametafosfat (SHMP) adalah heksamer komposisi (NaPO3) 6. Natrium heksametafosfat perdagangan biasanya merupakan campuran metafosfat polimer, yang mana heksamer adalah satu, dan biasanya merupakan senyawa yang disebut dengan nama ini. Campuran semacam itu lebih tepat disebut natrium polimetafosfat.
SHMP digunakan sebagai sequestrant dan memiliki aplikasi dalam berbagai industri, termasuk sebagai aditif makanan di mana ia digunakan di bawah nomor E E452i. Sodium karbonat kadang-kadang ditambahkan ke SHMP untuk menaikkan pH ke 8.0-8.6, yang menghasilkan sejumlah produk SHMP yang digunakan untuk pelunakan air dan deterjen.
Penggunaan signifikan untuk natrium heksametafosfat adalah sebagai deflocculant dalam produksi partikel keramik berbasis tanah. Ini juga digunakan sebagai agen pendispersi untuk memecah tanah liat dan jenis tanah lainnya untuk penilaian tekstur tanah.
Ini digunakan sebagai bahan aktif dalam pasta gigi sebagai bahan anti-pewarnaan dan pencegahan karang gigi.
Sebagai aditif makanan, SHMP digunakan sebagai pengemulsi. Sirup maple buatan, susu kaleng, bubuk dan saus keju, keju imitasi, topping kocok, putih telur yang dikemas, daging sapi panggang, fillet ikan, jeli buah, makanan penutup beku, saus salad, herring, sereal sarapan, es krim, bir, dan minuman botol , di antara makanan lainnya, bisa mengandung SHMP.